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Ateliers d'oenologie

Réveillez vos sens engourdis, apprenez à déguster, découvrez l'univers fascinant du vin en rejoignant les ateliers œnologiques de l'UFR ESTHUA Tourisme et Culture. 

Au programme : 8 séances dont 2 sur le terrain de septembre 2021 à juin 2022.

Objectif :  Obtenir une connaissance approfondie des techniques de la dégustation, du vocabulaire du vin, des méthodes de vinification et cépages des terroirs des régions viticoles françaises et mondiales et se faire plaisir. 

Programme et planning - Module initiation à Angers - Groupe 1 et 2

Programme et planning - Module perfectionnement à Angers - Groupe 1 et  2

Programme et planning - Module initiation à Saumur

Programme et planning - Module perfectionnement à Saumur

ACCÉDER AU FORMULAIRE D'INSCRIPTION EN LIGNE




Organisation :

8 séances de septembre 2021 à juin 2022 : 
> 6 séances seront animées par un conférencier et auront lieu une fois par mois le lundi à partir de 20h à Angers et le mardi à partir de 20h à Saumur.
> 2 séances auront lieu le samedi matin à partir de 09h dans une propriété viticole à la découverte d'un vigneron de la Loire pour approfondir les connaissances.

Intervenants :
Jean-Michel MONNIER | Oenologue, expert en vins et Maître de conférences associé à l'UFR ESTHUA Tourisme et Culture.
Mathieu TIJOU | Vigneron, négociant en vins et intervenant dans de nombreux clubs d’œnologie.
Christophe JUBAULT | Sommelier pendant 16 ans dans des établissements macaron au Michelin, puis caviste aux Halles de la Roseraie.
Patrick RIGOURD | Sommelier, Caviste, Conférencier et Professeur de sommellerie.

Coût de la formation par personne : Public : 217 euros | Étudiants : 168 euros (formation, vins et repas compris) 

ATTENTION PLACES LIMITÉES !  Un e-mail vous sera adressé une semaine avant chaque séance.


Contacts

Angers
UFR ESTHUA, Tourisme et Culture
7, allée François Mitterrand | BP 40455
49004 ANGERS Cedex 01 
Tél : 02 44 68 81 81
(jean-michel.monnier @ univ-angers.fr)

Saumur
Campus de Saumur
Pôle Mutualisé des Formations | 80 rue des îles l 49400 Saumur
Tél : 02 44 68 81 94

Responsable Pédagogique des ateliers œnologiques : Jean-Michel MONNIER (jean-michel.monnier @ univ-angers.fr)

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