Agenda

• Nos cycles de séminaires en 2022-2023

  Les conférences scientifiques et chantiers de recherche sont organisés par l’ESTHUA Faculté de Tourisme, Culture et Hospitalité avec le soutien du GIS Études touristiques et de l’axe 5 "Tourisme, territoires, solidarités" de la SFR Confluences.
  Les séminaires ont lieu de préférence en présentiel, un lien de connexion sera cependant envoyé aux personnes dans l’impossibilité de se déplacer. Pour obtenir ce lien ou toute précision complémentaire, merci d’adresser un mail à :  Thérèse Rouleau-Racco (therese.racco @ univ-angers.fr).

  ⇒Année académique 2022-2023

  ♦ Prochains séminaires

  • Lundi 19 juin 2023, de 14h à 15h20

  Tourisme international chinois : une émancipation sous contrôle.
  Marine L’Hostis, docteure en géographie, laboratoire ESO (UMR 6590), ECER à l’ESTHUA-Faculté de Tourisme, Culture et Hospitalité
  Maxime Dejean, docteur en géographie, laboratoire ESO (UMR 6590), chargé de cours à l’ESTHUA-Faculté de Tourisme, Culture et Hospitalité
  Meng Li, docteure en géographie, Centre national de recherche pour le développement des ressources en eaux et des zones panoramiques (Nanning, Chine), Université Normale de Nanning.

  ♦ Séminaires passés
  (second semestre année académique en cours)

  

  Synopsis

  Les expériences de consommation en réalité virtuelle (RV) représentent un objet de recherche qui, jusqu’à présent, a fait l’objet de peu d’études quant aux déterminants et effets sur les intentions comportementales du consommateur. À cet effet, les axes d’étude reposent sur l’impact des interactions sensorimotrices dans l’environnement virtuel à travers la position du corps (être dans la position naturelle de l’activité réelle) et des challenges (caractères de la gamification). De plus, nous évoquerons le rôle particulier que joue le sentiment d’incarnation, d’un point de vue cognitif et affectif, durant et après l’expérience en RV.

  La communication se déroulera en trois temps :
  Temps 1 : Présentation des enjeux de la RV comme objet de recherche en marketing et en tourisme ;
  Temps 2 : Présentation des travaux de recherche réalisés en rapportant les différents concepts et résultats représentatifs des études menées ;
  Temps 3 : Réflexion et ouverture sur les apports des recherches et évaluation des opportunités de recherche.

   

  

  Synopsis
  

  Les chefs-cuisiniers, par leurs pratiques, discours et imaginaires gastronomiques (Etcheverria et Csergo, 2021), participent d’un discours sur le « local » (Clauzel et al., 2015), voire sur le « locavorisme » (Poulot, 2012). Quel sens donnent-ils à ces termes ? Comment des pratiques de « manger local » au restaurant se traduisent-elles ?

  En pays de Savoie[1], les pouvoirs publics, de même que la recherche fondamentale, ont investi le lien entre montagne et alimentation dans une approche a priori holistique. Pourtant, l’ensemble des publications se concentre de facto sur une analyse, soit de la restauration collective (ex. les projets alimentaires territoriaux), soit des filières alimentaires (Brand et Pettenati (dir.), 2022). Cette approche partiale de l’alimentation néglige notamment la restauration classique, pourtant centrale, tant d’un point de vue économique qu’en termes d’image (Boutain, 2022). En quoi les chefs-cuisiniers participent-ils de la mise en place des conditions nécessaires au développement territorial par la mise en valeur du « local » ?

  Cette étude qualitative reprendra les principaux entretiens menés auprès des institutionnels et des chefs (principalement étoilés) dans le cadre de notre thèse.

  [1] Nous appelons « pays de Savoie » les deux départements de la Savoie et de la Haute-Savoie conjointement réunis en matière de promotion du tourisme autour de l’agence Savoie Mont Blanc.

   

  

  Synopsis
  

  Dans le monde, les relations entre l’État et les collectivités locales ont considérablement évolué. En Algérie pourtant, notamment en grande Kabylie, une approche obsolète et centralisatrice en matière de gouvernance fait encore de l’État le seul décideur et acteur du développement local.
  La crise sanitaire a amplifié les facteurs d’émergence d’un tourisme local et durable. L’ensemble des destinations et des acteurs ont dû s’adapter en modélisant leurs modèles économiques et leurs stratégies pour un tourisme durable et socialement responsable à court et à moyen terme. En effet, l’attente d’une politique de développement local ainsi que les différentes nuisances causées par le tourisme dit de masse ou par le surtourisme, ont contribué depuis quelques années, aux premiers jalons d’une prise de conscience par les populations locales et les mouvements associatifs, mais également par les touristes.
  Dans ce contexte, le tourisme social et solidaire ainsi créé peut-il être un secteur moteur pour l’économie locale ?
  Voyager autrement est devenu la devise de certains villages en Kabylie, tel celui de « Sahel » où les villageois se voient accueillir des touristes sans être préparés et formés pour ce genre de pratiques.
  Pour comprendre cette mise en tourisme de ces territoires, il s’agit d’analyser l’implication des jeunes comme facteur du changement, à travers la mobilisation du milieu associatif, l’interaction avec les responsables de comité de village et la transformation des pratiques touristiques au fil des années.

   

  ♦ Séminaires passés
  (premier semestre année académique en cours)

  
  
  
  

  Can Homestay be an Agent of Sustainable Tourism in Bali? A Study with References to Two Tourist Destinations in Bali: Ubud in Central Bali and Blimbingsari in West Bali.

  Synopsis
  This Ph.D research study is based on the phenomenon of homestay development – such a local accommodation – which becomes a popular and success program in many countries particularly in developing country as it owns its capacity to promote local economic while simultaneously assuring the preservation of natural resources and cultural sustainability in rural areas (Bhuiyan et al., 2013; Yasami et al., 2017). We propose here to examine the ability of homestay in Bali to favour sustainable tourism while respecting each village’s identity by analysing the contribution of homestay to the economic, socio, cultural, and environmental sustainability in the villages which are also tourist destinations. In this research setting, two tourist destinations are purposively selected as case studies, namely Ubud in the Central of Bali and Blimbingsari in the West of Bali. Bali as the main tourist destination in Indonesia has been practicing homestay as local accommodation since 1925. The research outcomes are expected to provide an understanding concerning the adoption of western paradigm regarding the concept of sustainable tourism into non-western society, which still requires an appreciation of its local identity. This study is based on two months observation in Bali (Ubud and Blimbingsari). 40 depth-interviews were carried out. In this research seminar, we will first define the homestay concept in Bali through a literature review and empirical data, which constitute the basic principal of Balinese homestay and its value for the local community. Then we will review the details of the empirical results, to understand the ability of homestay in Bali to favour sustainable tourism while respecting each village’s identity by analysing the contribution of homestay to the economic, socio, cultural, and environmental sustainability in villages.

  Phenomenon of Running in Bali: Between Social Change and Local Development

  Synopsis
  Sport has always been an important part of human life, perhaps from prehistoric times to the present. Researchers used a variety of terms to describe physical exercise, such as play and games, until sport finally became a standard definition in the modern world. Since their invention, these physical exercises have evolved. Its purpose, meaning, and values are expanding. Perhaps begun with survival actions, cultural expressions, community entertainment, political movement, development tools, and so on. In this research, we attempt to investigate the development of running in Bali by conducting an empirical study of the phenomenon of running as a sport of choice for modern Balinese society. Many scholars have discussed various issues in the study of running-related sports, such as capturing the dynamics of social change and its metamorphosis as a sport tourism. The primary aim of this research is to find out why running sports develop in Bali? and what impact does running have on local development? In this research seminar, we will divide the analysis into several sections in order to address the research problems;1) identifying the changing values of sport in Balinese community; 2) understanding the interest of Indonesian authorities toward sport tourism; 3) investigating how the community's and the place's characteristics influence the development of running in Bali; 4) uncovering the new dimension of running motivation in Bali; 5) analysing the role, motives, and interactions of the key players in Bali's organization of a running event; 6) assessing how running events in Bali might affect certain aspects sustainable development in local area; 7) exploring the disruptive effects caused by Covid-19 on the running phenomenon in Bali.

  
  
  
  Synopsis
  Depuis 40 ans, les musiques hip-hop ont nourri des transformations sociales de nature politique, économique et esthétique. Souvent données pour des modes éphémères, elles se sont révélées pérennes et se sont spectaculairement saisies des possibilités ouvertes par le numérique. Leur essor a contribué à diversifier les musiques populaires et à renouveler les pratiques de production, de création et de réception des œuvres musicales.
  Lors de ce séminaire, Karim Hammou (CR CNSRS, Cresppa-CSU) et Marie Sonnette-Manouguian (MCF Esthua) présenteront leur ouvrage, 40 ans de musiques hip-hop en France, et notamment les principales conclusions de leurs cinq années d'enquête menées conjointement avec le Département des études de la statistique et de la prospective (Deps-Doc) du ministère de la Culture.

   

  ♦ Premier semestre (septembre-décembre 2022)
  
  

  Synopsis :

  Il est commun d’associer nudité et sexualité. Néanmoins, les naturistes affirment qu’un corps entièrement nu ne serait pas sexuellement attirant. Au contraire, ils expliquent que les habits, par la suggestion et la mise en valeur de certaines parties, contribuent à sexualiser les corps. Mais tous les naturistes partagent-ils réellement cette vision d’une nudité désexualisée ? Pour répondre à cette question, le séminaire s’appuiera sur des observations menées au sein de différents campings naturistes de France.

   

  

  Synopsis :

  Depuis la victoire d'Andrés Manuel López Obrador aux élections présidentielles de 2018, le Mexique connaît d'importants changements politiques marqués par la mise en œuvre du programme présidentiel connu sous le nom de "Quatrième Transformation" (4T). Revendiquant une rupture avec les politiques néolibérales menées depuis les années 1980, un tel projet s'appuie en effet sur un agenda politique qualifié de "post-néolibéral" touchant de nombreux pans de la vie du pays (énergie, fiscalité, lutte contre la corruption, réforme du marché du travail...). Dans le champ du tourisme, les effets de la 4T sont particulièrement visibles et se traduisent par un important projet d'infrastructures nommé "Train Maya", censé relier les principales régions touristiques du sud-est du pays. Devenu l'un des principaux emblèmes du régime actuel, la création du "Train Maya" suscite néanmoins de nombreuses controverses pour ses effets sociaux et environnementaux, donnant ainsi à lire les tensions inhérentes aux changements politiques en cours. En croisant les réflexions issues de deux parcours de recherche entre la France et le Mexique, la présentation s'attachera à interroger, à l'aune de la question touristique, la nature complexe de la Quatrième Transformation qu'il s’agira de penser "avec et par le tourisme" (Stock, 2021).

   

  
  Synopsis :
  

  Présentation des différents projets de recherche et collaborations actuellement en cours entre l'ESTHUA et le LERIA :
  PREDICT - évaluation des Interactions Humain-Machine des dispositifs numériques de médiation culturelle ;
  ENCYCLO - analyse via des outils de Traitement Automatique du Langage de corpus de revues scientifiques en vue d'une assistance à l'écriture d'une encyclopédie du tourisme ;
  ORTI - outils d'optimisation combinatoire et de recommandations dynamiques dans le cadre des itinérances douces en tourisme.
  Au-delà de ces trois projets et de leur développement, il s'agira plus globalement d'évoquer les thématiques de recherche en informatique au LERIA, pour permettre aux collègues de mieux appréhender les collaborations futures possibles.

   

  

  Synopsis
  

  Ce travail de recherche doctoral s’appuie sur le constat de la santé comme impensé des planifications touristiques (Fleuret, Jouault, 2019). Nous proposons ici de lier santé et tourisme à travers l’analyse socio-spatiale de la qualité de vie des travailleurs de la restauration dans la destination touristique de Majorque, aux Baléares. Le contexte actuel est marqué par la réactivation de l’activité touristique internationale après une période inédite de mise à l’arrêt due à la pandémie de Covid 19. Ce contexte de reprise est également marqué par un manque de main-d’œuvre dans le secteur des services et plus particulièrement dans celui de l’hôtellerie-restauration. Analyser les déterminants socio-spatiaux de la santé des travailleurs du secteur devrait nous aider à comprendre les ressorts de ce phénomène et à entrevoir de possibles leviers d’actions en vue de résoudre cette problématique. Cette communication s’appuie sur une phase d’observation directe de six mois sur l’île de Majorque, sur une quarantaine d’entretiens semi-directifs réalisés auprès de travailleurs de la restauration, de professionnels de santé et d’autres acteurs territoriaux, ainsi que sur une revue de presse des journaux locaux.

  Nous présenterons dans un premier temps notre modèle de santé, résultat d’un aller-retour entre littérature et données empiriques, qui constitue une grille de lecture socio-spatiale de la santé des travailleurs du secteur de la restauration sur l’île de Majorque. Puis nous passerons en revue les détails des résultats empiriques, afin de comprendre l’espace touristique de Majorque par l’analyse des déterminants de la qualité de vie de ses travailleurs.

  FLEURET S., JOUAULT  S. (2019). “Les destinations à l’épreuve des marques du territoire, Pour une approche conjointe du tourisme et de la santé: postulats à partir de l'exemple de Cancun - Riviera Maya (Mexique)”, Téoros, [dossier n°38,2].

  
   

   

  ⇒Année académique 2021-2022
  

  ♦ Deuxième semestre (janvier - juin 2022)
  

  Lundi 31 janvier, exceptionnellement de 9h30 à 10h50
  (séminaire en anglais) : Karin Weber, Associate Professor at School of Hotel & Tourism Management (SHTM), Hong Kong Polytechnic University
  "Investigating Service Failure/Recovery (SF/R) in an Event Context"

  

  Lundi 28 février, de 14h à 15h20 : Yoann Fadel, ATER à l'ESTHUA Faculté de Tourisme,Culture et hospitalité, laboratoire ESO
  "La place de l’offre de logement Airbnb dans l’offre globale de logement touristique en France en 2021".
  
  
  

  Lundi 14 mars, de 14h à 15h20 : Jérôme Piriou, Professeur-associé en géographie, Excelia Business School, laboratoire ESO
  "La gouvernance des sentiers pédestres du littoral. Une réflexion sur l’action publique territoriale française pour un développement du tourisme et des loisirs".
  
  

  Lundi 25 avril, de 14h à 15h20 : Sébastien Castel, Enseignant-chercheur à l'ESTHUA Faculté de Tourisme, Culture et Hospitalité, laboratoire VIPS² et Johan Vincent, Pôle Recherche et Innovation de l’ESTHUA Faculté de Tourisme, Culture et Hospitalité, laboratoires TEMOS et ESO
  " Golf et château, le mariage d'une offre innovante du tourisme sportif ".

  

  Lundi 23 mai, de 14h à 15h20 : Clément Marie dit Chirot, Maître de conférences à l'ESTHUA Faculté de Tourisme, Culture et Hospitalité, laboratoire ESO et Sébastien Fleuret,  Directeur de Recherche CNRS, laboratoire ESO
  "Vivre et mal-vivre au pays des vacances : développement touristique et santé mentale dans le Quintana Roo au Mexique".

  

  Plus d'infos : ICI
  

  ♦ Premier semestre (septembre - décembre 2021)
  

  Lundi 13 septembre de 14h à 15h30 : Fevzi Okumus, Pr. invité, University of Central Florida
  "Research Trends and Developments during and after Covid-19".

  Lundi 11 octobre de 14h à 15h30 : Ronan Cardinal, Ingénieur Science Ouverte à la DRIED, présentation de la collection thématique "Tourisme et Culture" créée dans HAL UA visant à la valorisation des travaux + Q&A. 

  Lundi 22 novembre de 14h à 15h30 : Arnaud Sebileau, Maître de Conférences en Sociologie, Université Catholique de l'Ouest. 
  "Introduction pour une histoire politique d'une municipalité et de ses espaces-ressources. Saint-Brévin-les-Pins au XIXème siècle, ou le monopole pour la régie du bien commun en question".

  Lundi 13 décembre de 14h à 15h30 : Isabelle Bruno, Maître de Conférences en Science Politique, Université de Lille, Membre junior de l'IUF
  "Les conflits d'appropriation et d'usage des plages".

• Colloques organisés et/ou soutenus par l'ESTHUA en 2022-2023

  Du 9 au 11 octobre 2023
  9ème édition des RENDEZ-VOUS CHAMPLAIN | La Rochelle (102 rue de Coureilles, Les Minimes)
  Co-organisés par Excelia Business School, l'ESTHUA-Faculté de Tourisme, Culture et Hospitalité et l'ESG UQUÀM (Université du Québec à Montréal)
  Thème de cette édition : Transformations, mutations, adaptations et capacités de résilience du secteur touristique face aux crises.
  
  Télécharger l'appel à communication
  
  Information et inscription : ICI
  

  30 novembre 2022  - "Ce que le surf fait au genre, et inversement"
  Troisième  "Rencontres Surf et Cultures"
  Les Sables d'Olonne  | Campus universitaire
  Colloque organisé en collaboration avec les étudiants de l'ESTHUA-Faculté de Tourisme, Culture et Hospitalité en Master 2 Tourisme, parcours "Espaces et sociétés littorales".
  Coordination : Christophe Guibert, Professeur des universités en sociologie.

  Vendredi 10 juin 2022, 8h00-18h00
  Colloque "Culture et patrimoines des courses".
  Le cheval et ses patrimoines
  Deauville (14), Les Franciscaines
  Avec Sylvine Pickel-Chevalier, présidente du comité scientifique de la Mission Française pour la Culture Équestre, maître de conférences-HDR en Géographie à l'ESTHUA-Faculté de Tourisme, Culture et Hospitalité de l'université d'Angers.
  
  Télécharger le programme
  

  Du 11 au 13 mai 2022
  9^ème conférence annuelle de l’Association Française de MAnagement du Tourisme (AFMAT) | Angers
  Organisée en collaboration avec l’UFR ESTHUA Tourisme et Culture et avec le soutien du laboratoire GRANEM.
  Avec Aude Ducroquet et Dominique Peyrat-Guillard (Co-présidentes du comité d'organisation) ; Sandra Camus (Co-présidente du comité scientifique) et Patrick Legohérel (responsable de l'atelier doctoral).
   Appel à communication  Appel à communication
  Atelier doctoral

  Jeudi 7 avril 2022
  Journée d'études sur les destinations touristiques gourmandes | Fontjoncouse (Aude)
  Journée d'études organisée par l'ESTHUA-Faculté de Tourisme, Culture et Hospitalité avec le soutien du RFI-Angers TourismLab à travers le projet DETOURGO.
  Avec Olivier Etcheverria (Maître de Conférences), Philippe Duhamel (Professeur et directeur du GIS Etudes touristiques) et Dénali Boutain (doctorant).
  Synopsis

  Samedi 27 novembre 2021
  Colloque "Quand la Chine part en vacances" | Angers
  Colloque co-organisé par l’Institut Confucius des Pays de la Loire et l’UFR ESTHUA Tourisme et Culture, sur le thème : Chine, Sport et Tourisme.
  Programme  Revoir l'événement

  Lundi 25 octobre 2021, en présentiel et en visioconférence
  Seconde "Rencontres Surf et Cultures" | Les Sables d'Olonne
  Colloque co-organisé dans le cadre des Championnats de France de surf, en collaboration avec les étudiants de l'UFR ESTHUA Tourisme et Culture en Master 2 Tourisme, option "Espaces et sociétés littorales". Coordination : Christophe Guibert, Maître de conférences-HDR  en sociologie
  Programme  Participer via Teams

  du 14 au 15 octobre 2021
  Quatrième colloque du RT14 "Sociologie des Arts et de la Culture" avec le RT11 "Sociologie de la Consommation et du Numérique"
  Thème : Loisirs et styles de vie
  Colloque co-organisé par l'UFR ESTHUA Tourisme et Culture avec Marie Sonnette (comité d'organisation et comité scientifique), Christophe Guibert et Clément Marie-dit-Chirot (comité scientifique). 
  Appel à communication  Programme

  du 8 au 9 juillet 2021
  Les Assises de la Recherche en Tourisme (2/2)
  Organisées par le GIS Études Touristiques.
  plus d'infos
  

  du 7 au 9 juin 2021
  Colloque Sino-Européen du Tourisme | Marrakech
  Co-organisé par l'Université Cadi Ayyad (Marrakech, Maroc), l'UFR ESTHUA Tourisme et Culture et l'Université de Ningbo (institut conjoint), en partenariat avec l'Association Chinoise de Géographie. 
  Colloque Consortium doctoral

  du 3 au 5 juin 2021, en hybride présentiel et visioconférence
  « Les Rendez-vous Champlain sur le tourisme » : tourisme et genre dans le monde : question transversale et spécificités locales | Marrakech
  Co-organisé par l'Université Cadi Ayyad (Marrakech, Maroc), l'UFR ESTHUA Tourisme et Culture, La Rochelle Business School-Excelia Group et l'UQAM (Montréal, Canada).
  Programme Appel à Communication

  25 et 26 mars 2021
  Le Mexique contemporain au prisme du tourisme | Angers
  Colloque dans le cadre du Festival International du Tourisme, en partenariat avec l’Université Autonome du Yucatan au Mexique
  + d'infos

  14 janvier 2021
  Les Assises de la Recherche en Tourisme (1/2)
  Organisées par le GIS Études Touristiques
  Le GIS Études touristiques (GIS ET) organise ses 1ères Assises de la Recherche en Tourisme. Cet évènement est l'occasion dans une première partie de journée, de proposer des temps d'informations sur les enjeux, les outils et les projets en cours et à venir. La seconde partie de la journée sera consacrée à la réflexion collective et aux échanges transdisciplinaires autour du sujet " Tourisme et Emploi ".
  Un événement 100% digitalisé via Teams !
  programme inscription

  16 décembre 2020
  Les Rencontres "Surf et Cultures", en Visioconférence via Teams
  ambitionnent de prendre pour objet le surf dans plusieurs dimensions : sociales, culturelles, historiques, technologiques.
  Organisées par Christophe Guibert, Maître de conférences HDR en sociologie et responsable des formations au sein de l'antenne des Sables d'Olonne (IST), avec les étudiants de Master Aménagement Touristique et Développement des Destinations, mention "Espaces et sociétés littorales". 
  Inscription par mail : rencontressurf @ gmail.com (rencontressurf @ gmail.com)
  lien vers l'événement programme

  4 novembre 2020
  Regards croisés sur les colonies de vacances | Angers
  Organisé par le programme pluridisciplinaire EnJeu[x] Enfance et Jeunesse, les UMR TEMOS et ESO, l’UFR ESTHUA Tourisme et Culture.
  En raison des mesures de confinement, le colloque pluridisciplinaire "Regardes croisés sur les colonies de vacances" est maintenu, mais se tiendra uniquement à distance via Teams sur la journée du 4 novembre.
  programme + d'infos

  vendredi 9 octobre 2020
  Colloque "Le cheval et ses patrimoines"
  De la diffusion des patrimoines équestres militaires dans la société civile. Entre conservation , adaptation et réinvention. Théâtre Municipal de Fontainebleau.
  Programme Retour sur le Colloque