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L'activité de Recherche des Enseignants-Chercheurs s'effectue au sein des laboratoires ESO-Angers et GRANEM mais aussi avec le RFI Angers TourismLab.

Une équipe d’une vingtaine d’Enseignants-Chercheurs (MC et PR) en Géographie, Sociologie et Sciences de gestion. 

Deux laboratoires de Recherche :
- ESO : Espaces et Sociétés (UMR CNRS 6590)
GRANEM : Groupe de recherche angevin en économie et management (UMR MA 49)

Nos thématiques de Recherche


Accès au tourisme des sociétés émergentes

- Monde Asiatique (avance très nette)
- Circulation / Dynamique des monnaies
- Ranking et dimension territoriale de la qualité

 Diversification des pratiques touristiques et adaptation des organisations et des territoires
- Hyperpersonnalisation (pratiques sportives, seniors, marketing experientiel)
- Gouvernance et mise en réseau
- Management des destinations : Tourisme d'agrément et Tourisme d'affaires
- Développement local ; RSE

Valorisation Économique et Touristique des Arts de la Culture et du Patrimoine
- Gastronomie
- Patrimoine industriel
- Oenologie
- Patrimoines bâtis et immatériels
- Tourisme et Métiers d'Art (ISM-INPAT)

 

Nos cycles de séminaires en 2020 - 2021

Les conférences scientifiques et chantiers de recherche sont organisés par l’UFR ESTHUA, Tourisme & Culture avec le soutien de l’axe 5 « Tourisme, développement, territoires » de la SFR Confluences de l’Université d’Angers.

Vu les conditions sanitaires actuelles, le programme des séminaires de recherche saison 2020-2021 sera communiqué semestre par semestre. 

Deux séminaires sont proposés ce semestre. Ces séminaires se dérouleront en visioconférence via TEAMS.  

Lundi 9 novembre : Sourou Meatchi, Maître de Conférences en Sciences de Gestion, UFR ESTHUA, laboratoire Granem, interviendra sur "La gastronomie française en numérique et à bicyclette : une analyse par la théorie du marketing expérientiel dans une perspective post-COVID-19".

Lundi 23 novembre : Sijie Chen, Doctorante en Sociologie, laboratoire ESO, interviendra sur "Les femmes de l'ethnie minoritaire Dai et le tourisme "ethnique" en Chine : une approche intersectionnelle".

Lundi 22 février  de 15h à 17h : Youssef FADEL, Doctorant en géographie, Espaces et Sociétés, (ESO - UMR CNRS 6590), Université d’Angers / co-tutelle avec l’université Libre de Bruxelles ULB - IGEAT - Belgique–  « La place des compagnies aériennes low cost dans la hiérarchie aéroportuaire française »

Lundi 15 mars 2021 de 15h à 17h : Joséphine COMTE, Doctorante en géographie, Espaces et Sociétés, (ESO - UMR CNRS 6590), Université d’Angers, ATER UFRE ESTHUA Tourisme et Culture – « Le rôle des Français dans la co-construction d’une destination internationale touristique russe centrée autour de Moscou et Saint-Pétersbourg » 

Lundi 03 mai de 15h à 17h : Samuel BATES et Florian NAVARRO,Professeur et Maître de conférences en sciences économiques, GRANEM, Université d’Angers – « Reconsidérer la durabilité en tourisme : opportunités de la théorie de la viabilité »

Lien vers le séminaire

Nos colloques 2020-2021

vendredi 9 octobre 2020
Colloque "Le cheval et ses patrimoines"
De la diffusion des patrimoines équestres militaires dans la société civile. Entre conservation , adaptation et réinvention. Théâtre Municipal de Fontainebleau.
Programme Retour sur le Colloque

4 novembre 2020
Regards croisés sur les colonies de vacances | Angers

Organisé par le programme pluridisciplinaire EnJeu[x] Enfance et Jeunesse, les UMR TEMOS et ESO, l’UFR ESTHUA Tourisme et Culture.
En raison des mesures de confinement, le colloque pluridisciplinaire "Regardes croisés sur les colonies de vacances" est maintenu, mais se tiendra uniquement à distance via Teams sur la journée du 4 novembre.
programme 
+ d'infos

16 décembre 2020
Les Rencontres "Surf et Cultures", en Visioconférence via Teams
ambitionnent de prendre pour objet le surf dans plusieurs dimensions : sociales, culturelles, historiques, technologiques.
Organisées par Christophe Guibert, Maître de conférences HDR en sociologie et responsable des formations au sein de l'antenne des Sables d'Olonne (IST), avec les étudiants de Master Aménagement Touristique et Développement des Destinations, mention "Espaces et sociétés littorales". 
Inscription par mail : rencontressurf @ gmail.com
lien vers l'événement programme

14 janvier 2021
Les Assises de la Recherche en Tourisme (1/2)
Organisées par le GIS Études Touristiques
Le GIS Études touristiques (GIS ET) organise ses 1ères Assises de la Recherche en Tourisme. Cet évènement est l'occasion dans une première partie de journée, de proposer des temps d'informations sur les enjeux, les outils et les projets en cours et à venir. La seconde partie de la journée sera consacrée à la réflexion collective et aux échanges transdisciplinaires autour du sujet " Tourisme et Emploi ".
Un événement 100% digitalisé via Teams !
programme inscription

25 et 26 mars 2021
Le Mexique contemporain au prisme du tourisme | Angers
Colloque dans le cadre du Festival International du Tourisme, en partenariat avec l’Université Autonome du Yucatan au Mexique
+ d'infos

du 3 au 5 juin 2021, en hybride présentiel et visioconférence
« Les Rendez-vous Champlain sur le tourisme » : tourisme et genre dans le monde : question transversale et spécificités locales | Marrakech
Pour obtenir les liens de connexion aux sessions qui vous intéressent, merci d'envoyer un courriel à christophe.guibert@univ-angers.fr (Christophe.guibert @ univ-angers.fr)
Co-organisé par l'Université Cadi Ayyad (Marrakech, Maroc), l'UFR ESTHUA Tourisme et Culture, La Rochelle Business School-Excelia Group et l'UQAM (Montréal, Canada).
Programme Appel à Communication

du 7 au 9 juin 2021 - ANNULÉ
Colloque Sino-Européen du Tourisme | Marrakech 

Co-organisé par l'Université Cadi Ayyad (Marrakech, Maroc), l'UFR ESTHUA Tourisme et Culture et l'Université de Ningbo (institut conjoint), en partenariat avec l'Association Chinoise de Géographie. 
Colloque Consortium doctoral

du 8 au 9 juillet 2021
Les Assises de la Recherche en Tourisme (2/2)
Organisées par le GIS Études Touristiques
UFR ESTHUA

Appel à textes - Revue Partances

Publication du Conseil Scientifique de l’accès au départ en vacances, la revue Partances a pour objectif de valoriser les travaux de recherche d'universitaires, d'étudiants et de tout acteur travaillant sur des questions relatives à l'accès au départ en vacances.

La revue lance un appel à contribution pour son prochain numéro qui aura pour thème :

Les vacances : une rupture ?  

+ d'infos 

Les Rencontres Surf & Cultures


Les Rencontres "Surf et Cultures", le Surf sous plusieurs dimensions : sociales, culturelles, historiques, technologiques. 

Cet événement était organisé par Christophe Guibert, Maître de Conférences HDR en sociologie responsable des formations au sein de l'antenne des Sables d'Olonne (IST), avec les étudiants de Master Aménagement Touristique et Développement des Destinations, mention "Espaces et sociétés littorales".

Le GIS Études Touristiques


Porté par l’Université d’Angers et piloté par l’UFR ESTHUA Tourisme et Culture, le GIS Études touristiques réunit 18 établissements de l’Enseignement Supérieur et de la Recherche et bénéficie du label CNRS. Il réunit 152 chercheur.es représentant 23 disciplines scientifiques et a vocation à structurer, renforcer et promouvoir la recherche en tourisme.

+ d'infos

Publications d'ouvrages

LES MONDES DU SURF - Transformation historiques, trajectoires sociales, bifurcations technologiques, dirigé par Christophe Guibert, membre du laboratoire ESO Angers et maître de conférences-HDR à l'ESTHUA.

IMAGINAIRES DE LA GASTRONOMIE, actes de colloque sur les imaginaires de la gastronomie selon différentes époques, lieux, cultures et disciplines. Co-dirigé par Olivier Etcheverria, membre du laboratoire ESO Angers et maître de conférences à l'ESTHUA. 

FIGURES DE L’EMPLOI TOURISTIQUE, la GRH des mondes de l'hôtellerie et du transport aérien, sous la direction de Gwenaëlle GREFE et Dominique PEYRAT-GUILLARD, Enseignantes-Chercheuses en Sciences de Gestion à l’Université d’Angers, membres du Groupe de Recherche Angevin en Économie et Management (GRANEM). Available in English. 

LES LIEUX TOURISTIQUES DU MONDE de la mondialisation à la mondialité, de Philippe VIOLIER, Professeur de Géographie et Directeur de l’ESTHUA. Available in English.

LE RESTAURANT, UNE APPROCHE GÉOGRAPHIQUE de l’invention aux destinations touristiques gourmandes, livre primé lors des Gourmand World Cookbook Awards 2020 . Institués en 1995 par Edouard Cointreau, les Gourmand World Cookbook Awards récompensent chaque année les meilleurs livres qui traitent de cuisine et de gastronomie, d'Olivier ETCHEVERRIA, membre du laboratoire ESO Angers et maître de conférences à l’ESTHUA. Available in English.

L'ABÉCÉDAIRE DE LA GÉOGRAPHIE DE LA SANTÉ co-dirigé par Sébastien FLEURET, directeur de recherche CNRS et membre du laboratoire ESO Angers

 

La lettre de la Recherche en Tourisme

Télécharger nos lettres de Recherche en Tourisme 

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Contact

Dominique PEYRAT-GUILLARD, Professeure des Universités GRH et Comportement Organisationnel, membre du laboratoire GRANEM et Directrice Adjointe à la Recherche de l'ESTHUA
dominique.peyrat-guillard@univ-angers.fr (dominique.peyrat-guillard @ univ-angers.fr ) 

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