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Séparés par des virgules

Avec plus de 50 000 salariés, près de 3 milliards de valeur ajoutée (8% du PIB régional), 18 millions de visiteurs et 80 millions de nuitées touristiques, la région Pays de la Loire est la 6ème destination touristique française. Cette importance explique parfaitement la présence d’un pôle académique tel que l’ESTHUA  Faculté de Tourisme, Culture et Hospitalité, 1er lieu de formation supérieure aux métiers du tourisme à l’échelle européenne. Avec près de 3 500 étudiants, une trentaine d'enseignants-chercheurs et 400 intervenants professionnels, L’ESTHUA est surtout le 1er centre de recherche en tourisme au plan national.

Intégrée et reconnue dans les réseaux de recherche, l’ESTHUA est attractive pour les étudiants et chercheurs, en local et à l’international grâce à la mise en place de partenariats stratégiques avec des universités étrangères de renom.

Elle mise sur plusieurs leviers pour développer la Recherche en Tourisme : 

  • un accélérateur de savoirs, de compétences, d’innovation et de rayonnement,
  • un incubateur de projets structurants,
  • un groupe d’intérêt scientifique spécialisé en études touristiques

Nos Thématiques de Recherche

 Tourisme et Mondialisation

 Diversification des pratiques touristiques et adaptation des organisations et des territoires

Valorisation économique et touristique des arts, de la culture et du patrimoine

  • Changement social
  • Développement touristique
  • Enjeux culturels, environnementaux, socio-économiques du tourisme 
  • Accessibilité des territoires, développement local, transport
  • Comportement organisationnel, GRH
  • Durabilité, écotourisme, résilience, viabilité, vulnérabilité
  • Innovation, médiation numérique
  • Management des destinations
  • Marketing expérientiel
  • Régulations et actions politiques localisées
  •  Revenue management
  • Santé, sport, tourisme
  • Tourisme social
  • Usages sociaux des pratiques touristiques
  • Approche historique du tourisme
  • Patrimoine équin
  • Pratiques de shopping valorisant les produits culturels et les biens patrimoniaux
  • Tourisme de savoir-faire
  • Tourisme gourmand
  • Urbanité des lieux et des pratiques touristiques
  • Valorisation patrimoniale, arts, culture, tourisme 

 

Les Laboratoires de Rattachement

Les enseignants-chercheurs de l'ESTHUA sont investis auprès de 4 laboratoires de recherche. Ils y mènent des activités de recherche académique, mais aussi des projets de développement en partenariat avec des acteurs du secteur privé et administrations ou collectivités territoriales. 

 

 

 

 

Collection Tourisme et Culture : première collection thématique dans HAL-UA

HAL-UA (HAL=Hyper Article en Ligne) est une plateforme pluridisciplinaire pour le dépôt et la consultation des publications, travaux et résultats de recherches scientifiques des chercheurs et enseignants-chercheurs de l’université d’Angers.

La collection Tourisme et culture a pour vocation de valoriser et de diffuser les travaux menés autour du tourisme et de la culture par les chercheur·se·s issu·e·s notamment de quatre unités de recherche de l'université d'Angers (CIRPALL, ESO, GRANEM et LERIA). Elle permet ainsi de regrouper la production scientifique autour de la recherche en tourisme à l’UA, en un seul et même lieu de consultation et de téléchargement.

Consulter la collection Tourisme et Culture dans HAL-UA

Agenda

  • Nos cycles de séminaires en 2021 - 2022

    Les conférences scientifiques et chantiers de recherche sont organisés par l’ESTHUA Faculté de Tourisme, Culture et Hospitalité avec le soutien de l’axe 5 « Tourisme, développement, territoires » de la SFR Confluences de l’Université d’Angers.

    En fonction de l'évolution de la situation sanitaire, les séminaires auront lieu soit en hybride (présentiel et distanciel), soit uniquement en distanciel. Les conditions d'organisation seront précisées la semaine précédant chaque séminaire.
    Pour toute précision ou  demande de lien de connexion, merci de contacter Thérèse Rouleau-Racco (therese.racco @ univ-angers.fr).

    Programme du second semestre (janvier-mai 2022)

    Lundi 31 janvier, exceptionnellement de 9h30 à 10h50
    (séminaire en anglais) : Karin Weber, Associate Professor at School of Hotel & Tourism Management (SHTM), Hong Kong Polytechnic University
    "Investigating Service Failure/Recovery (SF/R) in an Event Context"

    Lundi 28 février, de 14h à 15h20 : Yoann Fadel, ATER à l'ESTHUA Faculté de Tourisme,Culture et hospitalité, laboratoire ESO
    "La place de l’offre de logement Airbnb dans l’offre globale de logement touristique en France en 2021".


    Lundi 14 mars, de 14h à 15h20 : Jérôme Piriou, Professeur-associé en géographie, Excelia Business School, laboratoire ESO
    "La gouvernance des sentiers pédestres du littoral. Une réflexion sur l’action publique territoriale française pour un développement du tourisme et des loisirs".

    Lundi 25 avril, de 14h à 15h20 : Sébastien Castel, Enseignant-chercheur à l'ESTHUA Faculté de Tourisme, Culture et Hospitalité, laboratoire VIPS² et Johan Vincent, Pôle Recherche et Innovation de l’ESTHUA Faculté de Tourisme, Culture et Hospitalité, laboratoires TEMOS et ESO
    " Golf et château, le mariage d'une offre innovante du tourisme sportif ".

    Lundi 23 mai, de 14h à 15h20 : Clément Marie dit Chirot, Maître de conférences à l'ESTHUA Faculté de Tourisme, Culture et Hospitalité, laboratoire ESO et Sébastien Fleuret,  Directeur de Recherche CNRS, laboratoire ESO
    "Vivre et mal-vivre au pays des vacances : développement touristique et santé mentale dans le Quintana Roo au Mexique".

    Plus d'infos : ICI

    Lundi 13 septembre de 14h à 15h30 : Fevzi Okumus, Pr. invité, University of Central Florida
    "Research Trends and Developments during and after Covid-19".

    Lundi 11 octobre de 14h à 15h30 : Ronan Cardinal, Ingénieur Science Ouverte à la DRIED, présentation de la collection thématique "Tourisme et Culture" créée dans HAL UA visant à la valorisation des travaux + Q&A. 

    Lundi 22 novembre de 14h à 15h30 : Arnaud Sebileau, Maître de Conférences en Sociologie, Université Catholique de l'Ouest. 
    "Introduction pour une histoire politique d'une municipalité et de ses espaces-ressources. Saint-Brévin-les-Pins au XIXème siècle, ou le monopole pour la régie du bien commun en question".

    Lundi 13 décembre de 14h à 15h30 : Isabelle Bruno, Maître de Conférences en Science Politique, Université de Lille, Membre junior de l'IUF
    "Les conflits d'appropriation et d'usage des plages".

  • Nos colloques 2021-2022

    Du 11 au 13 mai 2022
    9ème conférence annuelle de l’Association Française de MAnagement du Tourisme (AFMAT) | Angers
    Organisée en collaboration avec l’UFR ESTHUA Tourisme et Culture et avec le soutien du laboratoire GRANEM.
    Avec Aude Ducroquet et Dominique Peyrat-Guillard (Co-présidentes du comité d'organisation) ; Sandra Camus (Co-présidente du comité scientifique) et Patrick Legohérel (responsable de l'atelier doctoral).
     Appel à communication  Appel à communication
    Atelier doctoral

    Jeudi 7 avril 2022
    Journée d'études sur les destinations touristiques gourmandes | Fontjoncouse (Aude)
    Journée d'études organiséepar l'ESTHUA-Faculté de Tourisme, Culture et Hospitalité avec le soutien du RFI-Angers TourismLab à travers le projet DETOURGO.
    Avec Olivier Etcheverria (Maître de Conférences), Philippe Duhamel (Professeur et directeur du GIS Etudes touristiques) et Dénali Boutain (doctorant).
    Synopsis

    Samedi 27 novembre 2021
    Colloque "Quand la Chine part en vacances" | Angers
    Colloque co-organisé par l’Institut Confucius des Pays de la Loire et l’UFR ESTHUA Tourisme et Culture, sur le thème : Chine, Sport et Tourisme.
    Programme  Revoir l'événement

    Lundi 25 octobre 2021, en présentiel et en visioconférence
    Seconde "Rencontres Surf et Cultures" | Les Sables d'Olonne
    Colloque co-organisé dans le cadre des Championnats de France de surf, en collaboration avec les étudiants de l'UFR ESTHUA Tourisme et Culture en Master 2 Tourisme, option "Espaces et sociétés littorales". Coordination : Christophe Guibert, Maître de conférences-HDR  en sociologie
    Programme  Participer via Teams

    du 14 au 15 octobre 2021
    Quatrième colloque du RT14 "Sociologie des Arts et de la Culture" avec le RT11 "Sociologie de la Consommation et du Numérique"
    Thème : Loisirs et styles de vie
    Colloque co-organisé par l'UFR ESTHUA Tourisme et Culture avec Marie Sonnette (comité d'organisation et comité scientifique), Christophe Guibert et Clément Marie-dit-Chirot (comité scientifique). 
    Appel à communication  Programme

    du 8 au 9 juillet 2021
    Les Assises de la Recherche en Tourisme (2/2)
    Organisées par le GIS Études Touristiques.
    plus d'infos

    du 7 au 9 juin 2021
    Colloque Sino-Européen du Tourisme | Marrakech

    Co-organisé par l'Université Cadi Ayyad (Marrakech, Maroc), l'UFR ESTHUA Tourisme et Culture et l'Université de Ningbo (institut conjoint), en partenariat avec l'Association Chinoise de Géographie. 
    Colloque Consortium doctoral

    du 3 au 5 juin 2021, en hybride présentiel et visioconférence
    « Les Rendez-vous Champlain sur le tourisme » : tourisme et genre dans le monde : question transversale et spécificités locales | Marrakech
    Co-organisé par l'Université Cadi Ayyad (Marrakech, Maroc), l'UFR ESTHUA Tourisme et Culture, La Rochelle Business School-Excelia Group et l'UQAM (Montréal, Canada).
    Programme Appel à Communication

    25 et 26 mars 2021
    Le Mexique contemporain au prisme du tourisme | Angers
    Colloque dans le cadre du Festival International du Tourisme, en partenariat avec l’Université Autonome du Yucatan au Mexique
    + d'infos

    14 janvier 2021
    Les Assises de la Recherche en Tourisme (1/2)
    Organisées par le GIS Études Touristiques
    Le GIS Études touristiques (GIS ET) organise ses 1ères Assises de la Recherche en Tourisme. Cet évènement est l'occasion dans une première partie de journée, de proposer des temps d'informations sur les enjeux, les outils et les projets en cours et à venir. La seconde partie de la journée sera consacrée à la réflexion collective et aux échanges transdisciplinaires autour du sujet " Tourisme et Emploi ".
    Un événement 100% digitalisé via Teams !
    programme inscription

    16 décembre 2020
    Les Rencontres "Surf et Cultures", en Visioconférence via Teams
    ambitionnent de prendre pour objet le surf dans plusieurs dimensions : sociales, culturelles, historiques, technologiques.
    Organisées par Christophe Guibert, Maître de conférences HDR en sociologie et responsable des formations au sein de l'antenne des Sables d'Olonne (IST), avec les étudiants de Master Aménagement Touristique et Développement des Destinations, mention "Espaces et sociétés littorales". 
    Inscription par mail : rencontressurf @ gmail.com
    lien vers l'événement programme

    4 novembre 2020
    Regards croisés sur les colonies de vacances | Angers

    Organisé par le programme pluridisciplinaire EnJeu[x] Enfance et Jeunesse, les UMR TEMOS et ESO, l’UFR ESTHUA Tourisme et Culture.
    En raison des mesures de confinement, le colloque pluridisciplinaire "Regardes croisés sur les colonies de vacances" est maintenu, mais se tiendra uniquement à distance via Teams sur la journée du 4 novembre.
    programme 
    + d'infos

    vendredi 9 octobre 2020
    Colloque "Le cheval et ses patrimoines"
    De la diffusion des patrimoines équestres militaires dans la société civile. Entre conservation , adaptation et réinvention. Théâtre Municipal de Fontainebleau.
    Programme Retour sur le Colloque

PROCHAIN SÉMINAIRE DE RECHERCHE EN TOURISME

Lundi 25 avril, 14h00-15h20

Sébastien CASTEL (enseignant-chercheur ESTHUA) et Johan VINCENT (Pôle Recherche & Innovation ESTHUA) interviendront sur

"Golf et château, le mariage d'une offre innovante du tourisme sportif"

Plus d'infos

AFMAT - 9ème Conférence annuelle

11, 12 et 13 mai 2022

Angers, ESTHUA-Faculté de Tourisme, Culture et Hospitalité

La conférence annuelle de l'AFMAT (Association Française de MAnagement du Tourisme) vise à rassembler des recherches en cours ou abouties qui peuvent permettre d’abonder le corpus scientifique du champ que représente le secteur du tourisme et des loisirs. Elle est ainsi un lieu d’échanges entre chercheurs mais aussi, et conformément à l’objet de l’association AFMAT, l’occasion de rencontres entre chercheurs et praticiens du management du tourisme, notamment dans le cadre de tables rondes.

En 2022, la 9ème conférence annuelle est organisée à Angers, en partenariat avec l’ESTHUA-Faculté de Tourisme, Culture et Hospitalité de l’Université d’Angers, avec le soutien du GRANEM-Groupe de Recherche ANgevin en Économie et Management.

Plus d'infos

La lettre de la Recherche en Tourisme

Télécharger nos lettres de Recherche en Tourisme 

2020
2019
2018 
2017
2016 
2015
2014
2013
2012

Contact

Dominique PEYRAT-GUILLARD, Professeure des Universités GRH et Comportement Organisationnel, membre du laboratoire GRANEM et Directrice Adjointe à la Recherche de l'ESTHUA
dominique.peyrat-guillard@univ-angers.fr (dominique.peyrat-guillard @ univ-angers.fr ) 

Ouvrages de nos enseignants-chercheurs

LE TOURISME EN FRANCE 1. APPROCHE GLOBALE

LE TOURISME EN FRANCE 2. APPROCHE RÉGIONALE

Auteurs : Philippe VIOLIER, ancien directeur de l'ESTHUA et directeur de la série Tourisme et systèmes de mobilité aux éditions ISTE ; Philippe DUHAMEL, professeur à l'ESTHUA ; Jean-Christophe GAY, professeur à l'IAE de Nice Côte d'Azur et Véronique MONDOU, maîtresse de conférences à l'ESTHUA. Philippe Violier, Philippe Duhamel et Véronique Mondou sont membres du laboratoire ESO Angers.

LE MONDE OU RIEN ? LÉGITIMITÉ ET AUTHENTICITÉ DANS LES MUSIQUES HIP HOP, Volume !, n°17-2, 2020
Dossier dirigé par Séverin GUILLARD et Marie SONNNETTE, maîtresse de conférences à l'ESTHUA et membre du laboratoire ESO Angers.

LES MONDES DU SURF - Transformation historiques, trajectoires sociales, bifurcations technologiques, dirigé par Christophe GUIBERT, membre du laboratoire ESO Angers et maître de conférences-HDR à l'ESTHUA.

IMAGINAIRES DE LA GASTRONOMIE, actes de colloque sur les imaginaires de la gastronomie selon différentes époques, lieux, cultures et disciplines. Co-dirigé par Olivier ETCHEVERRIA, membre du laboratoire ESO Angers et maître de conférences à l'ESTHUA. 

FIGURES DE L’EMPLOI TOURISTIQUE, la GRH des mondes de l'hôtellerie et du transport aérien, sous la direction de Gwenaëlle GREFE et Dominique PEYRAT-GUILLARD, Enseignantes-Chercheuses en Sciences de Gestion à l’Université d’Angers, membres du Groupe de Recherche Angevin en Économie et Management (GRANEM). Available in English. 

LES LIEUX TOURISTIQUES DU MONDE de la mondialisation à la mondialité, de Philippe VIOLIER, Professeur de Géographie et Directeur de l’ESTHUA. Available in English.

LE RESTAURANT, UNE APPROCHE GÉOGRAPHIQUE de l’invention aux destinations touristiques gourmandes, livre primé lors des Gourmand World Cookbook Awards 2020 . Institués en 1995 par Edouard Cointreau, les Gourmand World Cookbook Awards récompensent chaque année les meilleurs livres qui traitent de cuisine et de gastronomie, d'Olivier ETCHEVERRIA, membre du laboratoire ESO Angers et maître de conférences à l’ESTHUA. Available in English.

L'ABÉCÉDAIRE DE LA GÉOGRAPHIE DE LA SANTÉ co-dirigé par Sébastien FLEURET, directeur de recherche CNRS et membre du laboratoire ESO Angers

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