Le campus de Saumur propose des formations liées au tourisme, au patrimoine, aux services à la personne, à l'écotourisme, à l'œnotourisme, à l'hébergement de plein-air et au secteur équestre.
Ces formations professionnalisantes associent des enseignements assurés par des universitaires mais aussi par des professionnels des filières concernées.
Au total, 350 étudiants sont accueillis dans un bâtiment du XVIe siècle situé dans le centre de la ville. Un nouveau campus, mutualisant les formations saumuroises, est attendue dans le quartier de la Croix-Verte pour la rentrée de septembre 2021.
