Thèmes de recherche

Thèmes de recherche / expertise

• Axe 1 : Défis Alimentaires, Environnementaux et Organisationnels
• Axe 2 : Enjeux du Tourisme, de la Culture et du Numérique
• Axe 3 : Mutations Stratégiques, Risques et Soutenabilité Financière

Axe 1 - Défis Alimentaires, Environnementaux et Organisationnels

Ce premier axe porte sur les défis alimentaires, environnementaux et organisationnels au regard des enjeux sociétaux actuels et à venir, en particulier dans une perspective de développement durable et de préservation des écosystèmes. Au niveau des systèmes d’acteurs, il étudie la dynamique, la viabilité et la performance des organisations, des systèmes de production et des filières, tout en questionnant le rôle des politiques publiques. Au niveau des organisations, il analyse les nouvelles pratiques d’organisation et de collaboration conditionnées par les évolutions sociétales (mutations du travail et de l’emploi, digitalisation, responsabilité sociale des entreprises...). Il s’agit de comprendre, expliquer et mesurer les influences des nouvelles conditions de travail (influences sur la qualité de vie au travail, l’échange social dans les configurations de travail, la transmission et capitalisation des connaissances et savoir-faire...) ainsi que des démarches d’accompagnement mises en œuvre par les organisations. Au niveau des consommateurs, les recherches de cet axe concernent les préoccupations des individus vis-à-vis des défis alimentaires et environnementaux, pour les adultes mais aussi les enfants. Ces recherches interrogent les expériences, représentations, perceptions et prises de décision en matière de choix alimentaire, d’achat et de pratique de consommation. Ceci, compte tenu des stratégies adoptées par les organisations et industries (alimentaires en particulier) en matière d'offre (produit, packaging, labellisation, prix), de distribution et de communication.

Axe 2 - Enjeux du Tourisme, de la Culture et du Numérique

Cet axe vise à analyser les transformations du tourisme, de la culture et du numérique au niveau macro (marchés et politiques publiques), méso (organisations) et micro (acteurs). Au regard d’une gouvernance territorialisée et des nouvelles méthodes de management public, le rôle joué par les activités culturelles et créatives sur le développement local est questionné : effets induits sur le tourisme, l’attractivité des territoires, la création d’ambiance spécifiques, les dynamiques créatives et d’innovation dans les clusters culturels. Cet axe traite également des spécificités et changements opérant sur le travail créatif et touristique (évolution des pratiques et des métiers, des normes managériales et des valeurs), sur les formes atypiques d’emploi et d’organisation (entrepreneuriat, intermittence, précarité) et sur les stratégies d’offre qui en découlent (innovation de produits, modèles d’affaires et captation de valeur). Puis, l’objectif de cet axe est d’analyser les consommateurs et leurs expériences (clients, publics, usagers, touristes, voyageurs) au regard des grandes transformations digitales et sociétales. De la possession de biens à l’accès sur des plateformes numériques ; d’une offre fondée sur une logique d’équipements à celle fondée sur une logique événementielle ; d’une politique de massification à celle de la segmentation et de la personnalisation ; autant de dynamiques qui bouleversent les expériences vécues. La question du numérique est également traitée et questionnée par les chercheurs en SHS de cet axe sous l’angle des nouveaux modèles d’affaires (plateformes, économie de l’attention, open data, etc.), des nouveaux dispositifs techniques et de la massification des données (intelligence artificiel, machine learning, interaction homme-machine, big data, objets connectés, etc.).

Axe 3 - Mutations Stratégiques, Risques et Soutenabilité Financière

Cet axe de recherche se focalise sur les adaptations des structures de marchés financiers au sens large engendrées par l’adoption de l’agenda des Nations Unies sur le développement durable en septembre 2015. Il concerne tout particulièrement les initiatives de politiques publiques concernant le développement soutenable et l’environnement de taux d’intérêt bas, voir négatif, qui ont impacté à la fois la gouvernance et le financement de l’économie. Ainsi, des stratégies nationales (loi PACTE) et supra nationales (Pacte Vert Européen) ont stimulé les entreprises, les institutions financières et les investisseurs institutionnels pour construire leur crédibilité de créateurs de richesse à long terme. Sous cette pression implicite liée aux risques inhérents à une stratégie de développement soutenable (risque climatique, risque ESG, risque de liquidité, risque de défaut, risque réglementaire), le marché a rapidement adopté des instruments financiers innovants (dettes vertes et à impact, mini-obligations, produits d’épargne retraite), entrainant une transformation des comportements des investisseurs et des intermédiaires financiers, conjuguée à de nouvelles pratiques financières (capitaux d’amorçage, Initial Coin Offering-ICO). Un tel changement de paradigme comporte des enjeux en termes de stabilité financière, de réglementation, ainsi que de normes volontaires (IFRS, développement des indicateurs de performance et de système de notation ESG) et de repositionnement de l’Etat-actionnaire par des mesures de mutations stratégiques des structures industrielles et des institutions.

Savoir-faire

Valorisation

Collaboration Internationale

En partenaire :

• The Green Finance Research Hub
  Responsables du projet : Robyn Owen, Suman Lodh, & Theresia Harrer (Middlesex University)
  Avec Catherine DEFFAINS-CRAPSKY pour le GRANEM

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Projet Européen

En partenaire :

• NEWTS (Nudges for Economics of Water Tariffs)
  Responsable du projet : Michel PAUL (Centre d'Economie et de Management de l'Océan Indien)
  Avec Xavier PAUTREL pour le GRANEM
  Programme Water JPI

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Projets Nationaux

ANR

En pilotage :

•  SCAENA (Scènes Culturelles, Ambiances Et traNsformations urbAines)
  Responsable du projet : Dominique SAGOT-DUVAUROUX

•  CRI-KEE (Consumption and Representations of Insects – Knowledge on their Edibility in Europe)
  Responsable du projet : Gaëlle PANTIN-SOHIER

• ETIC (EffeTs des Images digitales sur les Consommateurs)
  Responsable du projet : Sandra CAMUS

En partenaire :

• CAP ZERO PHYTO (Adaptation of the concept of ecological immunology to crop protection : Rosaceae and Solanaceae, two case studies)
  Responsable du projet : Catherine Coutand (INRAE à Avignon)
  Avec Marianne LEFEBVRE pour le GRANEM

CasDAR

• DEXINNOV (Développer un outil d’analyse multicritère pour augmenter la performance des innovations de la filière horticole : une analyse de l’amont de la chaine de valeur jusqu’aux consommateurs)
  Responsable du projet : Allan MAIGNANT (ASTREDHOR – Institut Technique de l’Horticulture)
  Avec Gaëlle PANTIN-SOHIER pour le GRANEM

ADEME

• CREATIV (Confort thermique - qualité de l'air & vague de chaleur)
  Responsable du projet : Sihem Guernouti (CEREMA, Université de Nantes)
  Avec Gildas APPERE pour le GRANEM

Thèses CIFRE

• Margaux LAVIRON - Quels sont les facteurs qui favorisent la coopération entre les acteurs?
  Entreprise : SOFIDEV
  Directeurs de thèse : Camille BAULANT, Serge BLONDEL

• Julian RIOCHE - Le changement de paradigme lié à l’Internet of Things, étude des enjeux, des conséquences et des externalités générées dans le domaine de la e-santé.
  Entreprise : GIF Informatique
  Directeurs de thèse : Camille BAULANT, Guillaume SYLVESTRE 

• Eric Martial AFOU'OU - Etude de l'insertion en aval du dispositif de l’IAE en France: un levier d'innovation(s) managériale(s) ?  Le cas du projet « Entreprise-école » d’Espace 72
  Entreprise : Espace 72
  Directeurs de thèse : Christophe MAUREL, Pascal GLEMAIN.

• Ida FARTSI - Perceptions et attitudes des consommateurs face aux procédés de transformation pour les produits alimentaires biologiques. Dans le cadre d’un projet de la RMT Transfobio.
  Entreprise : ITAB (Institut Technique de l’Agriculture Biologique)
  Directeurs de thèse : Ivan DUFEU, Gildas APPERE

Autre financement de thèse

• Diego MORENO - La technologie blockchain : vecteur d'un comportement socialement responsable dans le secteur agroalimentaire
  Entreprise : EDICOM + allocation UA
  Directrice de thèse : Gaëlle PANTIN-SOHIER

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Projets Régionaux

(Stratégie régionale d’innovation pour une spécialisation intelligente en Pays de la Loire (2014 - 2020))

RFI Ouest Industries Créatives

•  RESET (Réseaux, scènes culturelles, scènes technologiques : effets d’entraînement et mesure)
  Responsable du projet : Dominique SAGOT-DUVAUROUX
  
  • Thèse : Étienne CAPRON
    Réseaux, Scènes Culturelles et Scènes technologiques : mesure des effets de débordement sur les territoires d'Austin, Grenoble, Montréal et Nantes [allocation région + UA]
    Directeurs de thèse : Dominique SAGOT-DUVAUROUX et Raphael SUIRE (LEMNA, Nantes)

• DEIP : (Design Edible Insects Products)
  Responsable du projet : Gaëlle PANTIN-SOHIER

RFI Angers Tourism Lab

• Transitions touristiques et durabilité des destinations
  Responsable du projet : Samuel BATES

RFI Food for Tomorrow - Cap Aliment

•  BBSAIN (BéBé et Santé Alimentaire, Innovations et impact des Ingrédients Naturels)
  Responsable du projet : Fanny THOMAS

RFI Alliance Europa

• REECAP (Research network on Economic Experiments for the Common Agricultural Policy)
  Responsable du projet : Marianne LEFEBVRE

Etoile Montante

•  BEHAVE (Behavioral analysis and Economic experiments for agri-environmental policy evaluation)
  Responsable du projet : Marianne LEFEBVRE

PULSAR

• PAIC (PAckaging et Ingrédients, perception du Consommateur)
  Responsable du projet : Fanny THOMAS
• DIGI-PME (Digitalisation & Intelligence des Données Numériques dans les PME et les Territoires)
  Responsable du projet : Sourou MEATCHI

MSH Ange Guépin

• PACE (publics-artistes-créations-expériences)
  Responsable du projet : Nathalie Schieb-Bienfait (LEMNA, Université de Nantes)
  Avec Chloé LANGEARD pour le GRANEM

Autres financements région

•   Séminaires RELIGN
  Responsable du projet : Marianne LUMEAU

Thèses région

• Yara ALTAR - Perte d'implication, comportements citoyens et contre-productifs : une étude dans le secteur du tourisme [allocation région + UA]
  Directeur de thèse : Dominique PEYRAT-GUILLARD

• Vanessa BAZSALICZA HOUPLAIN - Accompagner les pratiques, pour développer une capacité collective de réponse en temps réel en contexte extrême [allocation région + UA]
  Directrice de thèse : Frédérique CHEDOTEL

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Autres projets

Chaires

•  Règles et Marchés
  Responsable du projet : Lionel ESCAFFRE

• AAPRO (Avantages et Acceptabilité des PROtéines alternatives)
  Responsable du projet : Gaëlle PANTIN-SOHIER

COMUE expérimentale Université d'Angers-Le Mans Université

• INPRO (Innovations et Nouvelles PRatiques des Organisations)
  Responsable du projet : Frédérique CHÉDOTEL ; Eric BIDET (ARGUMANS - Le Mans Université)

Partenariat avec une association

• Le rôle des artothèques dans la diffusion de l’art contemporain
  Responsable du projet : Dominique SAGOT-DUVAUROUX
  Financé par l'ADRA

Partenariat avec une entreprise

• BBSAIN (BéBé et Santé Alimentaire, Innovations et impact des Ingrédients Naturels)
  Responsable du projet : Fanny THOMAS
  Financé par DIANA FOOD

Partenariats

Partenariats institutionnels

• Végépolys, 2008, I. Leroux membre du CIET (Comité intelligence économique territoriale) et S. Blondel membre du COSST (conseil scientifique de Végépolys)
• Végépolys, 2008, GRANEM membre adhérent de Végépolys via l'université d'Angers
• Rattachée à la Fédération CNRS n°3435 TEPP (Travail, Emploi et Politiques Publiques), 2016

Partenariats internationaux

• Focus groups on European Citizens attitudes and behaviours concerning personal identity data management
• IPTS-2009-J04-51-NC
• Study on the methodology for conducting a Survey on needs and requirements on future electronic identification(eID) services
• IPTS- Tender n°J04/20/2007

Contacts

Adresse postale

GRANEM - Université d'AngersFaculté de droit, d'économie et de gestion13, allée François MitterrandBP 1363349036 ANGERS CEDEX 01

Contacts

Directrice du laboratoire : Sandra CAMUS
Tél : 02 44 68 81 63 | sandra.camus @ univ-angers.fr (sandra.camus @ univ-angers.fr)

Directeur adjoint : Xavier PAUTREL
Tél : 02 41 96 21 25 | xavier.pautrel @ univ-angers.fr (xavier.pautrel @ univ-angers.fr) 

Monique BERNIER
Tél : 02 41 96 21 45 | monique.bernier @ univ-angers.fr (monique.bernier @ univ-angers.fr) 

Pierre SECOUE
Tél : 02 41 96 21 06 | pierre.secoue @ univ-angers.fr (pierre.secoue @ univ-angers.fr) 

Anne - Laure GUILLAUMAT
Tél : 02 41 96 21 07 | anne-laure.guillaumat @ univ-angers.fr (anne-laure.guillaumat @ univ-angers.fr) 

secretariat.granem @ contact.univ-angers.fr (secretariat.granem @ contact.univ-angers.fr)